김치 Kimchi 그리고 보관 방법에 대한 고민

 직접 김치를 만드는 방법도 모르고 많이 먹지도 않는다.

부모님께서 가끔 먹으라고 할머니표 집김치를 보내주시기도 한다.

 

근데 올해는 사먹으랜다...ㅠㅠ

 

그래서 조사해 본 김치와 부가 지식들!

 

필자의 입맛: 겉절이 스타일 좋아하고, 해산물 잘 못먹음. 신김치 안 좋아 함. 약간 단맛도 좋아함.

브랜드	가격	종류	추가 정보
워커힐 호텔	포기김치 기준 552KRW/100g (최저 검색 기준) 10kg 주문 시	~10 kg	김치 사업의 원조격 SUPEX라는 프리미엄군도 있음 (호텔에서 직접 만드는 김치) 매년 11월에 김치 담그기 행사도 한다고 함.
조선 호텔 (이마트, 피코크)	포기김치 기준 591KRW/100g (최저 검색 기준) 2.5kg 주문 시	2.5 / 4 / 8 /9 kg	매콤한 새김치 맛이라는 평이 있음
롯데 호텔	?	?	후발 주자
한백	포기김치 기준 584KRW/100g (최저 검색 기준) 10kg 주문 시	?	유투버가 맛있다고 한 김치 감칠맛이 좋다고 함. 제주도산 김치로 추정됨
그 외

 

참고) 김치 11종 비교한 유투버 링크

https://youtu.be/-lKUI15nTiQ?si=CpBmrjov-h2C-va7

 

보관통 고르기(재질)

버리는 것과 오래쓰지 못하는 물건을 사지 않는 습성이 반영된 고민

플라스틱 통은 가격이 저렴하지만, 냄새가 배고 변색이 잘됨

유리통은 무난하지만 깨져서 손 베였던 경험이 잇어서 선호하지 않음

스탠 통은 가격이 플라스틱 통보다 무려 10배 내외로 비쌈 (5L 기준 30kKRW)

김치 전용통을 사는 것도 괜찮을 듯 함.

아니면 지퍼락에 밀봉해서 플라스틱에 밀봉 후 필요할 때 덜어쓰는것도 좋음.

 

보관통 고르기

보통 3kg(5L) . 5kg(8L). 7kg을(12L) 많이들 쓰는 것 같음

(배추김치 1포기 3kg / 2포기 5kg이라고 함.)

김치를 한 번 살때 10kg가 최대 용량임을 생각한다면,

1) 3kg + 7kg

2) 3kg + 3kg + 3kg

3) 3kg + 5kg + 지퍼백 보조

4) 5kg + 5kg

1, 2안 둘중 하나를 하는게 좋아보이는게

최근 바베큐 장비를 모으기 때문에 소분해서 밖으로 들고갈 수 있는 용기가 필요한 상황이고

3kg 단위로 끊어주면 정리가 편할 것 같아 보임.